Mongeta perona de mata alta (Pallars Jussà)

Espècie: Phaseolus vulgaris (fesol, mongetera).
Comarca: Pallars Jussà / Lleida / Cataluña.
Vigència: .

Alimentació humana i receptes
La mongeta perona es menja tendra (la tavella), "potxa" (el gra abans d'assecar-se) o seca (el gra sec). Les mongetes tendres es poden fer bullides amb patata o amb un sofregit de pernil. La mongeta "potxa" es menja bullida amb un raget d'oli. El gra sec es bull i s'afegeix als guisats, per exemple, amb orella de porc o botifarra.
Petra Benyei 0.00 (0)00 comentaris
Alimentació animal
Ús medicinal
Ús veterinari
Ús tòxic i nociu
Ús combustible
Construcció
Indústria i artesania
Ús mediambiental
Ús ornamental
Ús social, simbòlic i ritual