Mongeta del ganxet (Vallès Oriental)

Espècie: Phaseolus vulgaris (fesol, mongetera).
Comarca: Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña.
Vigència: .

Noms populars
Català
Mongeta del ganxet
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Descripció
Com es la planta i la part que es fa servir
La planta és una planta de mata alta (enfiladissa), amb fulles verdes i lanceolades. Com a excepció es coneix la varietat de "ganxet terrer", varietat de cicle més curt que no s'enfilen ( de mata). El gra també és més petit i no té tant ganxo.
Flor amb ales i estendard blanc.
Mongeta de llavor completament blanca, amb un característic ganxo que li dóna nom. El grau de ganxo depèn de la zona de cultiu, així com la seva talla, ja que els cicles de les varietats d'interior (clima més fred) són més curts i per tant ni el grau de ganxo ni el pes per 100 llavors, és el mateix.
Les beines són de color verd uniforme, amb bec i secció el·líptica.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cicle de cultiu
Varietat de mata alta, cicle llarg, en la majoria de les seves varietats.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Com són el seu gust, textura i olor
És molt apreciada a Catalunya pel seu sabor suau, cremositat i la poca percepció de la seva pell.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Antiguitat
Es tenen referències escrites des de 1880. Els agricultors recorden als seus avis parlant de la varietat des de sempre.
A través de l'estudi genètic de la varietat s'ha pogut reconstruir la seva història i s'ha descobert el seu parentiu amb formes mesoamericanes, així com el procés de introgressió que ha patit, especialment amb varietats com la Great Northern. Segons diversos autors la varietat va arribar d'Amèrica a partir de l'intens comerç entre les Antilles i la costa catalana, entre els segles XVIII i XIX. El punt d'entrada estaria entre la costa de Tarragona i la del Maresme.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Usos tradicionals
Alimentació humana i receptes
Es conrea exclusivament per al consum humà. Molt popular per acompanyar carns. Un dels plats tradicionals de Catalunya és la Botifarra amb seques, sent les seques jueves de consum en sec, la més popular la mongeta del ganxet.
També es consumeix desgranat, és a dir el gra en verd sense la beina, abans que s'assequi. Sol tenir mala conservació, així que sol ser una pràctica d'autoconsum, o per a clients que l'encarreguen amb anterioritat
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Ús mediambiental
Millora del sòl
Com totes les lleguminoses, la mongeta del ganxet és una cultiu fixador de nitrogen atmosfèric que millora la fertilitat del sòl. Una de les raons del seu èxit de cultiu és que entrava fàcilment en les rotacions de cultiu amb altres espècies més exigents com les solanàcies, també sol fer-se per a la rotació de camps de cereal.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Maneig tradicional
Sembra o plantació
Es sembra per a la primera quinzena de juliol a les zones més càlides de la costa, encara que a les zones més temperades d'interior, s'avança 15 dies el seu cultiu (última setmana de juny).
"Cal sembrar-sempre en quart creixent perquè creixin bé, si es fan en quart minvant floreixen només en la part de baix". Lluís Canyelles. Cabrera de Mar.
Es sembren a cops, 2-3 llavors per cop, en un marc de plantació de 30 x 50 cm. La profunditat de sembra (2-5 cm) depèn del tipus de sòl i de la saó d'aquest. A sòl més sorrenc i menys humitat més profunditat. Se sembren quan ha plogut i s'esperen 4-6 dies sense pluja, si plou abans que germini la llavor, la crosta pot fer que les llavors no la puguin trencar i no neixin. Si és el cas, de passar una llaurada de pues ajuda a eliminar plantetes adventícies i a descostrar la superfície per ajudar a la germinació.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Maneig del sòl i desherbat
Es fa un desherbat o birbada després de cada pluja. Antigament en haver de fer-se els solcs per al reg a manta ja cap al desherbat alhora que es refeien els solcs.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Poda i emparrat
S'han d'entutorar, generalment amb canyes o amb bastons d'avellaner o freixer, en polleras (estructures de 4 canyes lligades a la part superior). No cal podar ni lligar-les, ja que les mongetes es enramen elles soles.
Per al entutorat cal aprofitar una pluja quantiosa, o fer un reg en profunditat per poder clavar la canya o bastó uns 35-40 cm. de profunditat, sinó cauen.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Abonat i reg
A lser una lleguminosa no s'abona el terreny abans de la sembra, ja que això faria créixer molta mata i poca flor, retardant molt la collita que seria tardana i escassa.
Les mongetes són exigents en aigua, es fa d'1 a 2 regs setmanals, depenent de l'evapotranspiració, la pluviometria i de l'estadi de creixement.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Plagues i malalties
Insectes: Aranya roja. Tractar amb sofre en pols o mullat. Heliothis armigera, tractar amb Bacillus thuringiensis
Virus: variants del virus del mosaic. Eliminar plantes en camp. Control insectes vectors. Tractaments tèrmics post-collita en la llavor.
Fongs com Pythium sp, Fusarium sp, Rhizoctonia sp, Verticillum sp. Ataquen la llavor i en estat plàntula. Evitar estrès del cultiu. Sembra en tac en comptes de sembra de llavor.
Fongs com Esclerotínia, oïdi,, míldiu, antracnosi. Ataquen fulles i fruits. Són de fàcil detecció. Evitar excés humitat, tractaments amb sofre.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Collita i conservació
La collita es fa de novembre a gener. Perquè s'assequin les beines, s'arrenquen les plantes amb la canya i es recullen en grups de 70-100 canyes. Aquest és el punt més delicat, si s'arrenquen massa aviat els grans no tenen una mida menor, i si s'espera massa es pot perdre la llavor a camp. Un cop recollides les canyes amb la planta, es tapen amb un plàstic i es deixen de forma vertical assecar a camp durant 5-7 setmanes (veure foto). Un cop seques es baten copejant-les amb pals o fuet perquè obrin les beines i deixin anar el gra, fent la separació amb garbells. Després queda l'operació d'escollit, per treure les mongetes defectuoses, tacades, etc., realitzant-se generalment a les nits, amb la tertúlia que estableix la família al voltant d'una taula. Es congelen 72 hores a -20ºC per matar el corc. Això abans no era necessari ja que les temperatures en el camp i en les cases era inferior, i no hi havia tants problemes de corc.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Propagació, selecció i millora
Sempre s'han seleccionat els grans de les beines més grans, de plantes sanes, amb una bona producció. Abans de la sembra es fa una segona selecció dels grans amb més ganxo. Alguns agricultors relacionen el ganxo de la mongeta amb la seva suavitat.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Comercialització
Es comercialitza principalment el gra en sec. En menys quantitat cuinat en conserva, i de forma puntual i per a l'autoconsum desgranat.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Imatges
Imatges
Argentona (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Tavella de mongeta del ganxet. Argentona.
Autoría: Xènia Torras
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Planta amb tavelles seques.
Autoría: Txus Vegas
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Mata mongeta del ganxet
Autoría: Txus Vegas
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Manresa (Bages / Barcelona / Cataluña).
Sadurní Playà. Varietats de mongeta assecant-se al camp.
Autoría: Xènia Torras
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Mapa
Usos i maneig tradicional
Manresa (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Aguilar de Segarra (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Artés (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Avinyó (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Balsareny (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Callús (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cardona (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Castellfollit del Boix (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Castellgalí (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Castellnou de Bages (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Fonollosa (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Gaià (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Marganell (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Monistrol de Montserrat (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Mura (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Navarcles (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Navàs (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Pont de Vilomara i Rocafort, El (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Rajadell (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sallent (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Fruitós de Bages (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Joan de Vilatorrada (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Mateu de Bages (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Salvador de Guardiola (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Vicenç de Castellet (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santpedor (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Súria (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Talamanca (Bages / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Badia del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Barberà del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Castellar del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Castellbisbal (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cerdanyola del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Gallifa (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Matadepera (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Montcada i Reixac (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Palau-solità i Plegamans (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Polinyà (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Rellinars (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Ripollet (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Rubí (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Cugat del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Llorenç Savall (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Quirze del Vallès (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santa Perpètua de Mogoda (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sentmenat (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Terrassa (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Ullastrell (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vacarisses (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Viladecavalls (Vallès Occidental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Aiguafreda (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Bigues i Riells (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Caldes de Montbui (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Campins (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Canovelles (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cardedeu (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Figaró-Montmany (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Fogars de la Selva (Selva / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Franqueses del Vallès, Les (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Garriga, La (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Gualba (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Llagosta, La (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Lliçà d'Amunt (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Lliçà de Vall (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Llinars del Vallès (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Martorelles (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Mollet del Vallès (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Montmeló (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Montornès del Vallès (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Montseny (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Parets del Vallès (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Roca del Vallès, La (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Antoni de Vilamajor (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Esteve de Palautordera (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Feliu de Codines (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Pere de Vilamajor (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santa Maria de Martorelles (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santa Maria de Palautordera (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Tagamanent (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vallgorguina (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vilanova del Vallès (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
N'hi ha varietats
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Alella (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Arenys de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Arenys de Munt (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Argentona (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cabrera de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cabrils (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Caldes d'Estrac (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Calella (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Canet de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Dosrius (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Malgrat de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Masnou, El (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Montgat (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Òrrius (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Palafolls (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Pineda de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Premià de Dalt (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Premià de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Andreu de Llavaneres (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Cebrià de Vallalta (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Iscle de Vallalta (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Pol de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Vicenç de Montalt (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santa Susanna (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Teià (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Tiana (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Tordera (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vilassar de Dalt (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vilassar de Mar (Maresme / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Amer (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Anglès (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Arbúcies (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Barcelona (Barcelonès / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Bigues i Riells (Vallès Oriental / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Blanes (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Breda (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Brunyola (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Caldes de Malavella (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Cellera de Ter, La (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Fogars de la Selva (Selva / Barcelona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Hostalric (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Lloret de Mar (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Maçanet de la Selva (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Osor (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Riudarenes (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Riudellots de la Selva (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Feliu de Buixalleu (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Hilari Sacalm (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sant Julià del Llor i Bonmatí (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Santa Coloma de Farners (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Sils (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Susqueda (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Tarragona (Tarragonès / Tarragona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Tossa de Mar (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vidreres (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Vilobí d'Onyar (Selva / Girona / Cataluña).
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Referències
Referències i enllaços
El Cultivo de la Judía. Folleto de divulgación agrícola. Hermandad sindical provincial de agricultores y ganaderos. 1945.
Hojas divulgadoras: La judía o alubia. Ministerio de Agricultura. Francisco de la Peña. 1948.
Hojas divulgadoras: Judías de grano, variedades, cultivo y comercio. Ministerio de Agricultura. José Puerta Romero. 1962.
Cultivo perfeccionado de las hortalizas con todos los adelantos modernos. Establecimiento Tipográfico de Pedro Núñez. Navarro Soler, D. 1880.
Prospecció de varietats locasl d’horta al Maresme. Associació L’Era. Xènia Torras i Martí. 2015.
Varietats locals de mongetes del Vallès Oriental. Caracterització de 22 varietats. Consell Comarcal del Vallès Oriental. Jordi Puig Roca i Cristina Fíguls. 2014
Dossier tècnic nº29. Varietats locals catalanes (I): la mongeta del ganxet. DARP. Varios autores. Coord. Josep Maria Masses Tarragó. 2008.
Variabilitat de la mongeta Ganxet (Phaseolus vulgaris L.): determinació de tipologies i selecció de línies comercials. Doctorat Esther Sánchez Bell. 2003.
Xarxa Catalana de Graners0.00 (0)00 comentaris
Mapa

Per tipus d'informació: Usos i maneig tradicional (138) Imatges (2)

Per comunitats autònomes: Cataluña (140)

Per províncies: Barcelona (116) Girona (23) Tarragona (1)

Per comarques: Vallès Oriental (32) Maresme (30) Bages (29) Selva (25) Vallès Occidental (22) Barcelonès (1) Tarragonès (1)