Busca un contingut concret entre totes les fitxes. Si no trobes res, prova a revisar si ho has escrit correctament. Recorda que has de buscar els municipis sense l'article determinant.

Cerca per contingut:   del tipus:
per la fitxa:
de l'espècie:
en el municipi:
Amb la selecció actual hi ha 259 informacions. Mostrant de la 221 a la 240. Pàgina 12 de 13
Data Usuari Fitxa Espècie Tipus Municipi Contingut  
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Sant Salvador de Guardiola
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Sant Vicenç de Castellet
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Santpedor
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Súria
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Talamanca
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Usos i maneig tradicional Manresa
07.03.2017 Xarxa Catalana de Graners Mongeta del ganxet (Vallès Oriental) Phaseolus vulgaris Català Mongeta del ganxet
17.02.2017 Laura Calvet Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Imatges
17.02.2017 Petra Benyei Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Noms populars Torre de Cabdella, La
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Referències i enllaços Calvet-Mir, L.; Calvet-Mir, M.; Reyes-García, V. 2010. Horts a la Vall Fosca. El coneixement ecològic tradicional i la conservación in situ de varietats locals en horts d’alta muntanya. Etnologia 37:152-156. Calvet-Mir, L., Calvet-Mir, M., Corbacho-Monné D., Reyes-García, V. 2010. Les varietats h...ortícoles locals de la Vall Fosca. Catàleg informatiu. CPCPTC, ICTA. Impremta Sol, Lleida, Espanya. El catàleg es pot descarregar de forma gratuïta a la pàgina web: http://www.resiliennce.org/
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Collita i conservació Al maig creix la planta, al juny floreix i al juliol se'n recullen les flors juntament amb el mànec. Aquestes es deixen secar de cap per avall en un lloc sec i fresc. Es guarden fins a la primavera següent quan el bestiar cria i hi ha més llet per a fer formatge.
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Alimentació humana i receptes S'ha utilitzat tradicionalment per quallar la llet per fer formatges. Aquesta és l'explicació d'una hortelana de Naens (poble del municipi de Senterada) de com fer el formatge: Es cola la llet amb un drap i es posa al foc fins que estigui tèbia. Mentrestant piquem l'herbacol (la qual havíem posat... a estovar en aigua la nit abans) amb un raig d'aigua al morter. Ho aboquem a la llet i ho tornem a colar amb el drap. A continuació remenem la llet i la deixem reposar. Al cap d'una estona col·loquem una taça de cafè buida dins de la llet. Si en treure-la deixa la seva forma dins de la llet significa que ja podem començar a fer el formatge. Amb les mans i molt a poc a poc anem prement la llet fins formar una bola. Col·loquem aquesta bola en una formatgera de fusta i ho continuem prement per tal que marxi l'aigua i alhora hi posem sal perquè faci crosta. Girem el formatge i fem el mateix procediment. L'aigua que obtenim d'escórrer el formatge s'anomena xerigot. Quan el formatge ja ha fet crosta, l'escaldem amb el xerigot, el tornem a la formatgera i el tornem a salar. L'endemà ja el podrem consumir o el deixarem curar. Amb el xerigot sobrant se'n fa brossat, barrejant-lo amb una mica de llet i coent-lo a foc lent. El formatge conserva la frescor en una tina de terra cobert de blat.
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Antiguitat Els hortolans recorden la varietat de tota la vida, parlen de que els seus pares ja la cultivaven, el que implica que es conrea a la Vall Fosca des de fa més de 100 anys.
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Per què és valorada la varietat S'utilitzava tradicionalment per quallar la llet fer a fer formatges, tot i que ara, a la Vall Fosca, ha caigut en desús.
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Com es la planta i la part que es fa servir Planta perenne. Fulles punxoses de color verd fosc a l'envers i el revers blanquinós i vellut. Inflorescència en forma de capítols amb flors de color lila. A l'hivern la part aèria desapareix i la planta torna a brotar a la primavera si no s'ha gelat.
17.02.2017 Laura Calvet Herbacol (Pallars Jussà) Cynara cardunculus Català A la Vall Fosca se la coneix com a herbacol.
17.02.2017 Laura Calvet Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Referències i enllaços Calvet-Mir, L.; Calvet-Mir, M.; Reyes-García, V. 2010. Horts a la Vall Fosca. El coneixement ecològic tradicional i la conservación in situ de varietats locals en horts d’alta muntanya. Etnologia 37:152-156. Calvet-Mir, L., Calvet-Mir, M., Corbacho-Monné D., Reyes-García, V. 2010. Les varietats h...ortícoles locals de la Vall Fosca. Catàleg informatiu. CPCPTC, ICTA. Impremta Sol, Lleida, Espanya. El catàleg es pot descarregar de forma gratuïta a la pàgina web: http://www.resiliennce.org/
17.02.2017 Laura Calvet Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Bancs de llavors/fruiters públics BCN-S 1664 Centre de Documentació de Biodiversitat Vegetal, Universitat de Barcelona (BCN).
17.02.2017 Laura Calvet Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Català A la Vall Fosca se l'anomena fesol afartapobres, el seu nom prové de la grandària dels seus grans, que amb pocs ja pots quedar tip.
17.02.2017 Laura Calvet Fesol afartapobres (Pallars Jussà) Phaseolus coccineus Ús ornamental Alguns hortolans també destaquen el seu ús ornamental a l'hort ja que fan unes flors blanques i vermelles que donen vida i color.