Juniperus thurifera

Bebidas alcohólicas
En la provincia de Segovia, en los pueblos de Arcones y Prádena al menos, se mandaba a recoger los pseudofrutos para aromatizar la ginebra (uso no vigente). Esto debió ser una prueba que fracasó, pero varias personas mayores lo han referido.

Forraje verde o seco
La rama de sabina, denominada barda, bardera o ramonizo, es considerada buena forrajera para las ovejas; se cortaba en invierno como forraje, sobre todo los inviernos duros. Según indican “los animales también comen los frutos”. Hay curiosos comentarios de pastores en relación con las variedades de esta especie según la palatabilidad del ganado. Así distinguen sabinas amargas y sabinas más dulces: “les gustan más las ramas que tienen agállaras (agallas)”, “algunas ramas son más amargas y no les gustan”.

Pasto
En general la sabina es apreciada como buen forraje, aunque las jóvenes no son comidas por las ovejas.

Plantas melíferas
Solo en Segovia se cita su miel, que forman las abejas con los mielatos del árbol.

Plantas melíferas: Otro uso de menor importancia es su miel; un mielato de color oscuro y considerado de buena calidad

Forraje verde o seco: La barda, lardera o ramonizo se cortaba en invierno para dar como forraje a las ovejas, sobre todo los inviernos duros, cuando no tienen otra cosa que comer. Comentarios al respecto, afirman que "les gustan más las ramas que tienen agallaras (agallas)","...algunas ramas son más amargas y no les gustan, pero si se meaba encima entonces les gustaba más" (Balta, Castrojimeno). Es sabido por los pastores que hay diferentes razas de enebros y sabinas de acuerdo a su palatabilidad para el ganado. En general el pasto que da el enebro es muy apreciado. Los enebros jóvenes no son comidos por las ovejas

Sistema digestivo
Por destilación seca de la madera se obtiene un alquitrán conocido como “micra” en Albacete, ampliamente utilizado como desinfectante en animales, que ha llegado a utilizarse por las personas para aplacar el dolor de muelas.

Concepción, embarazo, parto y puerperio
Como abortiva se han utilizado ambas sabinas (J. thurifera y J. phoenicea L.) en algunas zonas donde conviven (sierras de Cuenca y Albacete, Aragón). La infusión de los frutos, bastante concentrada, la tomaban en Cañizares (Serranía de Cuenca) las señoras que tenían un embarazo no deseado y elegían interrumpirlo; práctica que debía ser peligrosa, dada su toxicidad.

Piel y tejido celular subcutáneo
Usado para curar verrugas planas y papilomas (clavos), al menos en Segovia, mediante un rito (medicina mágica-supersticiosa). Hay varias versiones de dicho rito: se cuentan los clavos que tiene una persona y a continuación se guardan tantos pseudofrutos (agayujas o gallaritas) como clavos tenga o se esconden en un hueco de la pared o bajo una piedra (generalmente sin que lo sepa la persona afectada), y cuando se secan los frutos, se quitan los clavos. Otros usos medicinales El humo (tanto de madera, ramón o resina) se considera buen purificador y desinfectante del ambiente en general, por lo que se quemaba en el brasero para desinfectar la habitación.

Piel y tejido subcutáneo: El enebro se utilizaba sobre todo para curar los clavos (verrugas planas y papilomas) mediante determinados ritos mágicos, de origen muy antiguo. Hay varias versiones; una de ellas dice así: se cuentan los clavos que tiene una persona, a continuación se guardan tantas agayujas o gallaritas como clavos tenga, en un hueco de la pared; cuando se secan los frutos, se quitan los clavos. En otra versión, en vez de en una pared, se esconden bajo una piedra los "frutos", sin que lo sepa la persona afectada. Por último, otra versión afirma que se deben coger siete o nueve bolas, siempre nones; se envuelven en un papelito, llevándolas en un bolsillo hasta que se secan los clavos o las verrugas

Sistema circulatorio: Agua de sabina (Juriperus thurifera L.).

Musculatura y esqueleto
La corteza de las ramas se usaba para entablillar las patas rotas de las ovejas quebradas en Castrojimeno y Castro de Fuentidueña, Segovia. Se entablillaban con dos mitades de corteza aplicadas fuertemente a la pata.

Otras enfermedades infecciosas y parasitarias
El alquitrán o “micra” obtenido por destilación seca de la madera se empleaba en algunas zonas de Albacete para el tratamiento de la sarna y otras enfermedades de la piel de los animales. En la ermita de la Virgen del Amparo de Orejanilla (Segovia), se quemaban bardas de sabina contra el cólera, exponiéndose adrede las personas al humo. Esto se hizo hasta hace unos 70 años, ya que se consideraba que su humo era bueno.

Piel y tejido subcutáneo: se ha obtenido tradicionalmente la miera, cuyo uso era fundamentalmente como desinfectante, en el tratamiento de las heridas del ganado lanar.

Musculatura y esqueleto: Las ovejas quebradas en Castrojimeno y en Castro de Fuentidueña, se entablillaban siempre con dos mitades de corteza de enebro aplicadas fuertemente en la pata

En el Municipio de Adrados, Segovia, se utiliza la corteza para ahuyentar polillas y conservar ropa antigua, guardándose trozos de esta en armarios y baúles.

Venenos, insecticidas y plaguicidas
Como insecticida vegetal, usado para ahuyentar polillas de la ropa y gorgojos, tanto en Castilla-La Mancha como Castilla y León (en algunos casos ambas especies de sabina indistintamente, J. thurifera y J. phoenicea). Se colocaban trozos de madera o ramillas en saquitos o bolsitas de tela dentro de los armarios y cajones, entre la ropa, o bien se forraba el interior de los armarios con planchas de madera de sabina. También se metían ramas y corteza de sabina en las trojes de la cámara donde se almacenaba trigo y cebada.

Tóxicas para humanos o animales
Planta tóxica en general, incluidas las semillas, tanto para humanos como animales; para estos últimos solo en determinadas circunstancias y dosis.

Venenos, insecticidas y plaguicidas: "Como planta insecticida se han venido empleando estas dos especies en toda la serranía para ahuyentar polillas y gorgojos, aunque se ha utilizado mucho más la sabina albar, bien metiendo madera del corazón de la sabina en armarios y cajones entre la ropa o bien forrando el interior de los armarios con planchas de madera de sabina. También se metían ramas y corteza de sabina en los atrojes de la cámara donde se almacenaba trigo y cebada."

Leñas
Usado como leña, que es considerada buena y muy aromática, aunque hay personas que opinan que da dolor de cabeza y prefieren usar otra leña. Su leña era la base para calentarse y cocinar en los pueblos de las zonas sabineras.

Encendido o leña fina
La corteza o casca es buena para encender la lumbre, “para encandelar”.

Leñas: La leña del enebro era la base para calentarse y cocinar en todos estos pueblos del área de influencia del enebral

Casas, edificios e instalaciones agropecuarias
Con sus troncos se han hecho vigas de las casas, dinteles, pilares y postes de las construcciones tradicionales o rurales. Hoy todavía quedan vigas enormes de hasta 4 m en algunas casas. En Segovia indican que antiguamente, lo que más se hacía eran ventanas y puertas “la mayoría de ventanas y puertas del pueblo están hechas de esta madera”. Hasta los cabrios y ripias de los tejados de las casas se hicieron de esta especie (como soporte de las tejas junto con barro, sustituyendo al cañizo). Incluso el entramado de los muros de adobe o barro y las puertas de las bodegas se hicieron con su madera, muy resistente a la humedad. En la construcción de tapial se utilizaban
“pisones” de sabina para aplastar el mortero, por su dureza. Se usaba mucho tanto la madera como el ramaje para hacer cobertizos de animales y chozos. En algunas zonas de Segovia, Soria, Guadalajara y Serranía de Cuenca, los chozos y sus techumbres están hechos prácticamente enteros de sabina. Estos chozos eran refugios de animales y pastores.

Cercas, tapias y vallas
Muy usado para postes de fincas. Considerada muy buena la madera para este fin, porque no se pudre.

Infraestructuras
Su madera era usada incluso para construir diques y vigas de puentes, que en algunos casos todavía están en pié, siendo como poco centenarios, así como todo tipo de postes de cercas y hasta postes de teléfono y de la luz en Segovia.

Casas, edificios e instalaciones agropecuarias: Norrualmente la construcción de aperos y herramientas que debían de estar en contacto con la humedad se realizaba en madera de sabina ya que esta madera es irrompible

Casas, edificios e instalaciones agropecuarias: Quedan algunos carpinteros o ebanistas tradicionales que trabajan el enebro en pueblos como Casla y Prádena. Uno de estos ebanistas afirma: "Antiguamente lo que más se hacía eran ventanas y puertas, la mayoría de las ventanas y puertas del pueblo están hechas de esta madera". Actualmente hace algunos muebles de encargo como aparadores, sillas, mesas, arcones, etc.

Cosmética, perfumería y limpieza
Se ha destilado la madera del tronco y ramas para obtener esencia, al menos que sepamos en Ossa de Montiel (Albacete), donde quedan dos empresas que destilan en rústicas calderas. La esencia se vende a mayoristas del sudeste, para aplicación farmacéutica y cosmética. Para destilar se recogían las ramas, lo que servía a la vez para podar estos árboles. Trocitos de astillas o taquitos de su madera se usaban para dar buen olor o aromatizar arcas y armarios, que a la vez tenían una función antiséptica. Con la ceniza de la lumbre de quemar sabina se fabricaban lejías y se blanqueaban las madejas del cáñamo. Para uso cosmético véase también lo indicado en usos simbólicos de la fiesta de San Juan.

Curtientes
Las raíces se han utilizado como curtiente en Villarrobledo-Campo de Montiel, Albacete.

Herramientas y utensilios
Con su madera se han hecho todo tipo de pequeños objetos, ya que es una madera muy resistente, que no se estropea y muy bien valorada. Reconocida por su color rojizo y su veta. Con madera de sabina se hacía el timón de los arados. Para mangos de herramienta parece ser que no es tan buena, pues no amortigua el golpe. Se ha empleado incluso en el noreste de Segovia para fabricar colmenas tradicionales, entretejiendo sus ramas y untándolas con barro o excremento de vaca.

Juguetes e instrumentos deportivos y musicales
Con madera de sabina se han hecho las castañuelas en algunos pueblos de Segovia y los bolos del juego tradicional, aunque para ello también se usaba madera de boj (Buxus sempervirens L.).

Mobiliario y enseres domésticos
Su madera se ha empleado en la fabricación de algunos muebles y enseres domésticos tales como mesas, armarios y cajoneras (en el caso de armarios, el interior de los mismos y cajones servía además como antipolilla de la ropa). Actualmente se hacen algunos muebles de encargo como aparadores, sillas, mesas y arcones. Algunos carpinteros o ebanistas tradicionales trabajan o trabajaban principalmente la madera de sabina, en pueblos como Casla y Prádena (Segovia), Milagros (Burgos) o El Ballestero (Ciudad Real). Comentarios alusivos a su madera realizados por estos carpinteros, indican que es muy dura y resistente, no se apolilla y soporta muy bien la humedad: “La parte blanca (albura) se puede apolillar, pero la roja (duramen), nunca, aunque esté metida en agua”. Es una madera difícil de trabajar: “no es tan dura pero tiene muchos nudos y parte las sierras”, “tiene mucho desperdicio”.

Otros usos industriales y artesanales
Algunos artesanos hacían trabajos artísticos con su madera, incluso torneado y escultura, o pequeños muebles de lujo, aunque esto último es reciente y no tradicional.

Herramientas y utensilios: "En la construcción de tapial se utilizaban pisones para aplastar el mortero, siendo muy apreciada para su elaboración la madera de sabina (Juniperus thurifera), caracterizada por su dureza."

Herramientas y utensilios: En Huélamo, el timón se solía hacer de enebro (Juniperus oxycedrus) o sabina (Juniperus thurifera).

Mejora del suelo
La hojarasca seca fue usada como abono y como protección contra el frío de los campos, al sembrar berzas.

Sombra y protección
Por supuesto, este árbol es valorado por su sombra y frescor en verano; por ello era a veces respetado en las lindes de algunas tierras de cultivo donde a veces quedan grandes ejemplares.

Patios, huertos y jardines
Árbol a veces plantado como ornamental en los pueblos, en plazuelas o junto a las casas y ermitas, aunque normalmente se usan otras cupresáceas exóticas como cipreses, arizónicas o tuyas.

Rituales del ciclo anual
En algunos pueblos segovianos el Domingo de Ramos se ponía un ramo de sabina bendecido en la ventana de la casa o en los campos de cultivo. Dichos ramos se quemaban para conseguir la ceniza del Miércoles de Ceniza. Esto sigue vigente aún en algunos pueblos de Segovia. Era una de las plantas elegidas, junto con otras, para dejar en remojo en un recipiente la noche de San Juan y luego por la mañana lavarse la cara con el agua, todo ello con un valor simbólico y cosmético. Por ejemplo en Graya (Yeste, Albacete) se recogían sus ramas junto con las de romero, tomillo (Thymus vulgaris L.) y piedemulo (Tussilago farfara L.) en la madrugada de San Juan, antes de salir el sol; se colocaban en un recipiente y el líquido que espontáneamente destilaban servía para rejuvenecer los rostros de las jóvenes. En algunas localidades de Segovia, donde esta especie se llama enebro al igual que tantos pueblos de Castilla y León, existe un cierto culto a este árbol sobre el que según la tradición se apareció la Virgen. Por ejemplo, La Virgen del Enebral es venerada en la romería del Santuario de Hornuez que se edificó sobre la sabina en la que se apareció la Virgen. En la ermita de la Virgen del Amparo de Orejanilla se cuenta también que había una sabina enorme con dos grandes ramas, sobre la que se apareció la Virgen. También se ha descrito su uso esporádico como árbol de Navidad en Segovia, o tan solo las ramas y el ramaje para hacer adornos en Navidad.

Rituales del ciclo de vida
La resina, llamada “lágrimas” en algunos pueblos de Segovia, se usaba como incienso para quemar en los velatorios y purificar el ambiente. Dicha resina o “rasina” precipita en gotas sobre la corteza del tronco. También se utilizó en algún caso como incienso de iglesia. En las fiestas de Las Lumbres, Candelas o Luminarias (2 de febrero), se quemaba principalmente sabina, “para desinfectar el aire de todo”. Esto recuerda a los antiguos ritos de purificación contra las epidemias de peste.

Rituales de incertidumbre, protección y aflicción
Igualmente se recogían las ramas de sabina el día de San Juan, y se colocaban en los campos como protectoras de las cosechas, o se plantaban entre los garbanzos para que no les entraran plagas, como la “roña” o el “arriero”.

Literatura oral popular
Una adivinanza recogida en Fuentenebro (Burgos) donde esta especie es conocida como enebro alude a la dureza de su madera: “¿Qué le dijo el enebro al clavo? sacarás la cabeza pero no el rabo”. Esto se dice también del olmo en la provincia de Burgos, cuya madera se considera incluso más dura que la de la sabina.

Alucinógenas, narcóticas y fumatorias
En Segovia los mozos fumaban como entretenimiento su corteza, liándola en seco con papel de periódico; “al fumarla picaba la lengua”.

Árboles o arbustos singulares
Se conocen muchos árboles singulares de esta especie por su gran talla y longevidad. Algunos ejemplos son la Sabina del Nevazo, la Sabina del Calar de Los Tornajos, la Sabina de Sorbas (en Letur, Albacete), la Sabina de la Portera, Sabina Gorda, Sabina Retratá, Sabina de la Cerrá (en Cuenca). En Segovia la Enebra de Sigueruelo, el Enebro de La Rama, las Tres Marías, el Enebro Gordo, la de las Tres Patas o la Enebra de la Ermita. Algunas arboledas singulares son las de Hornuez y Prádena en Segovia, y Calatañazor (enebral de Dehesa de Carrillo) en Soria.

Rituales del ciclo anual: En las fiestas de Las Lumbres, Candelas o Luminarias (2 de febrero), que tenían lugar en febrero, se quemaba principalmente enebro "para desinfectar el aire de todo el pueblo". Esto recuerda a los antiguos ritos de purificación por pestes, del pasado. Precisamente sobre esto, Diego de Colmenares (1637), nos cuenta que en 1599 hubo en la ciudad de Segovia una gran peste, y entre las medidas para combatir dicha corrupción del aire dice que "...cada día, al poner e! sol en calles y plazas, se encendiesen hogueras de enebro, madera olorosa, que por costa común se trajese de los montes de Sepúlveda, y todos sahumassen sus casas con olores" (recogido por P. Sigüero)

Rituales de incertidumbre, protección y aflicción: Su resina o "rasina", que precipita en gotas sobre la corteza del tronco, constituía las poéticas "lágrimas" del enebro, que se echaban a la lumbre para purificar el ambiente o en los velatorios