Thymus piperella

Nombres populares, en castellano: pebrella, peberella, hierba gaspachera. en catalán: pebrella, febrella, timó bord.

Alimentación humana y recetas
Caudete (Almansa / Albacete / Castilla-La Mancha).
La pebrella, prebilla o hierba gazpachera es muy apreciada como condimento en los pueblos más orientales de la provincia de Albacete, colindantes con Levante (Casas de Ves, Carcelén, Almansa, Caudete). Se usa como aliño para las aceitunas, como condimento para algunos embutidos y para los gazpachos (un guiso caliente hecho con un caldo de carne en el que se cuece una masa de torta cenceña, hecha sin levadura)
Jose Fajardo0.00 (0)00 comentarios
Alimentación animal
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