Atriplex hortensis

Nombres populares, en castellano: almuelle, armuelle.

Alimentación humana y recetas
Alcaraz (Sierra Alcaraz / Albacete / Castilla-La Mancha).
En la Sierra de Alcaraz (Albacete), se conoce esta especie como armollas, se cultivaba antiguamente en los huertos para consumirse como verdura. La gente mayor de las aldeas, hoy casi abandonadas, recuerda que esta planta se guisaba con huevos o en salsa. Hoy su cultivo está desaparecido en la comarca.
Las hojas se van recolectando tiernas a lo largo de la primavera, conforme se van necesitando. Actualmente, en la Serranía de Cuenca, algunas personas las guardan congeladas, dándoles un hervor, escurriendo el agua y formando unas bolas que se mantienen durante meses en el congelador
Jose Fajardo5.00 (1)00 comentarios
Alimentación animal
Uso medicinal
Uso veterinario
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Uso combustible
Construcción
Industria y artesanía
Uso medioambiental
Uso ornamental
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