Papa borralla (Norte de Tenerife)

Especie: Solanum tuberosum (papa, patata, patatera).
Comarca: Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias.
Vigencia: .

Nombres populares
Castellano
Santa Cruz de Tenerife (Sur de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
ççNorte de Tenerife
Borralla en las Montaña (Anaga)
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Santa Cruz de Tenerife (Sur de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
ççNorte de Tenerife
papa melonera en Punta del Hidalgo y Tejina
Laura Aceituno (La Troje)0.00 (0)00 comentarios
Descripción
Cómo son su sabor, textura y olor
ççNorte de Tenerife
Mucha materia seca. Tamaño bastante grande para las papas Antiguas.
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Por qué es valorada la variedad
Es especialmente buscada para platos con salsas
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Manejo tradicional
Siembra o plantación
San Cristóbal de La Laguna (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Rotación de cultivos entre dos fincas situadas en zonas distintas: en una se plantaban papas y en la otra trigo, alternando el año siguiente.
De lo contrario, las papas salían con verrugas
Félix M. Díaz González0.00 (0)00 comentarios
Rosario, El (Sur de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Para plantarlas compraban las "borralla" en Las Carboneras (Anaga ). Tras la recolección, separan y "avitolan" (eligen las de un tamaño similar) las destinadas a ser plantadas al año siguiente, conocidas como papas de "semilla". Pero hay que cambiarlas de zona, las de La Esperanza se plantan en Llano del Moro y viceversa .
Fernando Delgado Gomez0.00 (0)00 comentarios
Abonado y riego
San Cristóbal de La Laguna (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
La tierra se abonaba con estiércol antes de ser arada.
El estiércol procedía de la cama del ganado, sobre todo vacas, a las que se ponía helechos como cama.
Félix M. Díaz González0.00 (0)00 comentarios
Cosecha y conservación
San Cristóbal de La Laguna (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
La papa se planta en verano (veraneras) y en invierno (inverneras).
Las veraneras se cosechan cuando la papa ya está curada, lo que se reconoce porque la hoja empieza a amarillear. Pero si vienen días de calor, se cortan las ramas para cogerlas antes, pues de lo contrario se bichan.
Félix M. Díaz González0.00 (0)00 comentarios
Comercialización
San Cristóbal de La Laguna (Norte de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Las papas se vendían directamente, las iban a buscar a la finca y se vendían por sacos.
Félix M. Díaz González0.00 (0)00 comentarios
Imágenes
Imágenes
Foto de la colección de papas del CCBAT expuestas en la Feria de la Biodiversidad de Tegueste en 2010
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Papas borrallas o meloneras
Imagen obtenida en el Mercadillo del Agricultor de Tegueste (Tenerife) el día 2/2/2020
Félix M. Díaz González0.00 (0)00 comentarios
Mapa
Usos y manejo tradicional
Santa Cruz de Tenerife (Sur de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife / Canarias).
Es la papa por excelencia de la zona de Anaga (Parque Rural)
Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas)0.00 (0)00 comentarios
Mapa

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