Ciruelo zaragozano (Lozoya Somosierra)

Especie: Prunus domestica (ciruelo, pruno).
Comarca: Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de.
Vigencia: .

Nombres populares
Castellano
Ciruelo zaragozano, ciruela negra zaragozana.
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Descripción
Cómo es la planta y la parte que se utiliza
Características del fruto: color negro-azulado, forma redondeada, buen calibre.
Características de la planta: Variedad muy rústica, resistente a las heladas y las plagas. No es vecera.
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Ciclo de cultivo
Fenología: Maduración temprana, para mediados o finales de agosto.
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Cómo son su sabor, textura y olor
Sabor ácido.
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Por qué es valorada la variedad
Muy valorada por su sabor: “es esencia”, “es la mejor”.
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Usos tradicionales
Alimentación humana y recetas
Consumo en crudo y para hacer mermeladas.
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Imágenes
Imágenes
Ciruelas negras zaragozanas.
Aceituno-Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid.
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Mapa
Usos y manejo tradicional
Pinilla del Valle (Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de).
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Referencias
Referencias y enlaces
Aceituno-Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid.
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Conseguir semillas
Productores artesanales de semillas
Asociación La Troje, El Barrueco, Madrid - www.latroje.org - frutales@latroje.org

Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura)
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Mapa

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