Ajo rojo pequeño (Lozoya Somosierra)

Especie: Allium sativum (ajete, ajo).
Comarca: Lozoya Somosierra / Madrid / Madrid, Comunidad de.
Vigencia: Desconocido.

Agroecosistema
Cómo es la planta y la parte que se utiliza
Dientes pequeños de color morado.
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Ciclo de cultivo
Cómo son su sabor, textura y olor
Por qué es valorada la variedad
Variedad muy valorada por su sabor y su buena conservación
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Antigüedad
según el estudio de Jesch (2009), en Patones sólo sigue cultivando esta variedad aproximadamente el 3% de los hortelanos.
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