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Fecha Usuario Ficha Especie Tipo Municipio Contenido  
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Melón de invierno (Lozoya Somosierra) Cucumis melo Productores artesanales de semillas Asociación La Troje: www.latroje.org
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Melón de invierno (Lozoya Somosierra) Cucumis melo Referencias y enlaces Aceituno Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. http://bibdigital.rjb.csic.es/PDF/Aceituno_Estud_Etnobot_Sierra_N_Madrid_2010.pdf
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Melón de invierno (Lozoya Somosierra) Cucumis melo Castellano Vellón, El melón amarillo de invierno
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzanas paquillas (Lozoya Somosierra) Malus domestica Productores artesanales de semillas Asociación La Troje: www.latroje.org
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzanas paquillas (Lozoya Somosierra) Malus domestica Referencias y enlaces Aceituno Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. http://bibdigital.rjb.csic.es/PDF/Aceituno_Estud_Etnobot_Sierra_N_Madrid_2010.pdf
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzanas paquillas (Lozoya Somosierra) Malus domestica Ciclo de cultivo Hiruela, La Maduración tardía
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Comercialización Hiruela, La En La Hiruela se utilizaban para cambiarlas por judías y garbanzos con otros pueblos de la comarca y de Segovia (Laradez, Siguero, Casla, Somosierra o Cerezo de Arriba), a razón de 2 kg de manzanas por 1 kg de garbanzos.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Cosecha y conservación Valdemanco Según Gregorio Serrano (Valdemanco), “en diciembre se ponen modorras (negras por dentro), ya no valen”.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Alimentación humana y recetas Hiruela, La En la Hiruela se preparan migas dulces con esta variedad. Se fríe en poco aceite cortada a rodajas finas y luego se añaden las migas de pan duro. También se preparaban en vino: se asaban, se cortaban por la mitad y se dejaban macerar en vino.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Antigüedad Hiruela, La Se cultiva en Puebla de la Sierra y la Hiruela desde hace más de un siglo. También se cultivan en El Cardoso, municipio colindante de Guadalajara, dónde se denominan “hocico de liebre”. Era una variedad muy abundante en Montejo, La Hiruela y Puebla de la Sierra, dónde casi todas las familias poseían... al menos un pie.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Antigüedad Villavieja del Lozoya También estaba presente en Valdemanco y Villavieja de Lozoya.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Antigüedad Valdemanco También estaba presente en Valdemanco y Villavieja de Lozoya.
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Valdemanco manzana rojilla
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Hiruela, La manzana rojilla
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Buitrago del Lozoya manzana camuesa
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Bustarviejo manzana camuesa
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Hiruela, La manzana camuesa
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Montejo de la Sierra manzana camuesa
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Pinilla del Valle manzana camuesa
02.04.2020 Laura Aceituno (La Troje) Manzana roja (Lozoya Somosierra) Malus domestica Castellano Prádena del Rincón manzana camuesa