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Ñame blanco (Norte de Tenerife)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
15.08.2020 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Colocasia esculenta Manejo del suelo y desherbado San Cristóbal de La Laguna Lleva muy pocas labores, la única labor que lleva a los 20 días o al mes, para que no salga hierba, es añadir un acolchado de hojas de helecho.
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Imágenes Ñames en Lomo Los Dragos (Anaga - La Laguna)
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Alimentación humana y recetas San Cristóbal de La Laguna Los ñames se lavan muy bien tras la cosecha. Se llevan al barranco sobre la marcha y se frotan con un cepillo, raspando la corteza exterior. Se cocinan en agua, durante al menos 12 horas, a leña, en un caldero grande o un bidón. Al hervir, van soltando una especie de "baba" que rebosa del recipi...ente. Hay que estar pendientes de añadir agua a medida que la pierda. Cuando acaba de soltar esta "baba" es cuando se añade la sal necesaria y se tapan con hojas de col.
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Siembra o plantación San Cristóbal de La Laguna Al cosechar, se corta el cormo dejando un pequeño pedazo unido a la planta. Esto es lo que va a servir de simiente. Y se siembra en el mismo día de la cosecha.
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Cosecha y conservación San Cristóbal de La Laguna En el momento de la cosecha se recoge todo un "manantial". Se escarba la tierra extrayendo el ñame. Se corta el tubérculo, dejando una pequeña parte unida a la planta.
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Abonado y riego San Cristóbal de La Laguna Requiere un aporte continuo de agua. Por ello se cultiva en un "manantial" (pequeño curso de agua permanente).
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Ciclo de cultivo San Cristóbal de La Laguna El ciclo de cultivo dura dos años.
13.02.2020 FLOR ANA ALVAREZ AGUIAR Colocasia esculenta Agroecosistema San Cristóbal de La Laguna El cultivo se hace en un "manantial", una zona por donde siempre pasa agua.
13.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Colocasia esculenta Castellano San Cristóbal de La Laguna ñame blanco
12.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Colocasia esculenta Imágenes Autoría: Juan Ramón Pedrianes Cabrera
12.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Colocasia esculenta Imágenes Autoría: Juan Ramón Pedrianes Cabrera
12.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Colocasia esculenta Imágenes San Andrés y Sauces Ñames en el barranco de San Andrés (Los Sauces / La Palma)
Autoría: Juan Ramón Pedrianes Cabrera
12.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Colocasia esculenta Imágenes Autoría: Juan Ramón Pedrianes Cabrera
12.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Colocasia esculenta Imágenes San Andrés y Sauces Ñames en el barranco de San Andrés (Los Sauces / La Palma)
Autoría: Juan Ramón Pedrianes Cabrera
18.02.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Colocasia esculenta Imágenes "Manantial" de ñames en Anaga
Autoría: Antonio Perdomo Molina
18.02.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Colocasia esculenta Imágenes Tegueste Ñames guisados para consumo. Feria biodiversidad de la Red Canaria de Semillas en Tegueste, 2009.
Autoría: Antonio Perdomo Molina
18.02.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Colocasia esculenta Imágenes Ñame Blanco (derecha)
Autoría: Antonio Perdomo Molina
18.02.2017 Antonio C. Perdomo Molina (Red Canaria de Semillas) Colocasia esculenta Usos y manejo tradicional San Cristóbal de La Laguna En Anaga