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Boniato saucero (Isla de la Palma)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
20.07.2020 Pablo Aguado Ramsay Ipomoea batatas Documentos Boniato saucero.pdf
Ficha de esta variedad en el Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola.
16.07.2020 Naiara Hurtado López Ipomoea batatas Referencias y enlaces José Fajardo, Alonso Verde, Estela Barroso y Luis E. San Joaquín (2018). Atriplex hortensis. En Tardío, Javier; Pardo de Santayana, Manuel; Morales, Ramón; Molina, María & Aceituno, Laura (editores). INVENTARIO ESPAÑOL DE LOS CONOCIMIENTOS TRADICIONALES RELATIVOS A LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA. VOLUMEN... 1. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid. Páginas 50 a 52.
02.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Otras actividades de manejo Villa de Mazo En otras zonas de la isla, como en Mazo o Fuencaliente, se alternaba el boniato con cultivos tales como papas, chochos, habas forrajeras o centeno, aplicando el rastrojo como abono previo a la plantación de boniatos (González Díaz & Perdomo Molina, 2012).
02.11.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Otras actividades de manejo Fuencaliente de la Palma En otras zonas de la isla, como en Mazo o Fuencaliente, se alternaba el boniato con cultivos tales como papas, chochos, habas forrajeras o centeno, aplicando el rastrojo como abono previo a la plantación de boniatos (González Díaz & Perdomo Molina, 2012).
25.10.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Nombres Populares Villa de Mazo
25.10.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Nombres Populares San Andrés y Sauces
25.10.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Nombres Populares Paso, El
25.10.2019 Zuriñe Alba Iglesias González Ipomoea batatas Nombres Populares Llanos de Aridane, Los
23.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Uso tóxico y nocivo San Andrés y Sauces Algunos campesinos afirman que no se debe dar de comer la rama de boniato a las “bestias” (burros, mulos y afines), ni fresca ni seca, porque tiene una hebra que “tranca” al animal y le puede provocar la muerte (Ramón Martín Toledo, San Andrés y Sauces).san and
23.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Uso veterinario San Andrés y Sauces La rama de boniato como forraje ayuda a incrementar la producción lechera del ganado. «La rama de boniato se le daba a las vacas para que dieran más leche. El problema es que perdía contenido en grasa, siendo necesarios 6 litros de leche para producir 1 kg de queso mientras que con tagasastes o ted...eras era suficiente con 5 litros. Además la rama de boniato, si se daba mucho a las vacas luego la leche daba mal olor» (Manuel Martín Toledo, San Andrés y Sauces).
23.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Alimentación animal Breña Alta En la isla de La Palma, la rama de boniato se ha usado como forraje para las vacas, cabras, conejos, cochinos, ovejas y gallinas. Se recomienda no darla de comer fresca, recién arrancada, sino dejarla secar un poco antes para que pierda algo de su savia lechosa y tenga una mayor palatabilidad (Anton...io Basilio Garcia Francisco, Breña Alta).
23.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Alimentación humana y recetas Breña Baja También han llegado a comerse crudos en el campo, como un tentempié mientras se realizaba el trabajo de cavarlos y sacar la cosecha de la tierra (María Nieves Álvarez Díaz, San José, Breña Baja).
22.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Castellano Llanos de Aridane, Los Rama mazuquera
22.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Castellano Villa de Mazo rama padrón amarillo
22.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Castellano San Andrés y Sauces boniato de Lanzarote o lanzarotero
14.03.2018 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Alimentación humana y recetas Paso, El ççIsla de la Palma Al poseer abundantes hidratos de carbono, los boniatos producen sensación de saciedad y disminución del apetito (Pamplona Roger 2008). Esta cualidad convirtió el boniato en un alimento básico para las familias campesinas canarias.
14.03.2018 Laura Aceituno (La Troje) Ipomoea batatas Siembra o plantación San Andrés y Sauces Esta variedad se da bien, además de en suelos arenosos típicos del boniato, en “mazapé” o terrenos más arcillosos y apretados (Ramón Martín de Los Sauces). Estos suelos corresponden con vertisoles y suelen estar asociados a vaguadas o pies de vertiente
05.04.2017 Usuario Pruebas Ipomoea batatas Usos y manejo tradicional San Andrés y Sauces
28.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Ipomoea batatas Comercialización Paso, El ççIsla de la Palma De las 26 variedades antiguas de boniato descritas para La Palma, esta es la que presenta una mayor dispersión (Lorenzo Rodríguez & Gil González, 2007). La sustitución por nuevas variedades más productivas y de ciclo corto pone en peligro la pervivencia de las tradicionales. Segú...n afirmaba una informante “del [boniato] saucero se consigue aún, aunque se usa básicamente para autoconsumo”. Sin embargo, existe una nueva tendencia de cocineros que buscan nuevas texturas y sabores y se muestran interesados por el boniato en La Palma, lo que puede fomentar la revalorización de esta variedad tradicional (Gil González, 2013).
28.03.2017 Juan Ramón Pedrianes Cabrera (La Palma) Ipomoea batatas Antigüedad San Andrés y Sauces Las crónicas hablan de que Colón trajo el boniato a Europa a la vuelta de su primer viaje a América en 1492 para mostrarlo a los Reyes Católicos, estando ya registrada su presencia en Canarias desde mediados del siglo XVI (Lorenzo Rodríguez & Gil González, 2007). Su nombre sugiere que entró al muni...cipio de San Andrés y Sauces procedente de Lanzarote y desde allí se extendió al resto de la isla. La presencia de boniatos con idénticas características en Lanzarote y Tenerife señala ese posible vínculo entre islas (Tabar, 2016). Asimismo, el término “rama mazuquera” que se emplea en el barrio de Las Manchas podría estar relacionado con su posible procedencia del municipio de Mazo.