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Ajo blanquillo (Lozoya Somosierra)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
18.06.2019 Laura Aceituno (La Troje) Allium sativum Castellano Patones ajo blanquillo
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Imágenes
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Por qué es valorada la variedad Esta variedad es muy valorada por su sabor y porque “no se suben en invierno”, es decir, no germinan mientras están almacenados, por lo que se conserva mejor. Sin embargo, muchos la están abandonando porque es poco productiva debido al pequeño tamaño de las cabezas y porque tiene dientes pequeños qu...e resultan más difíciles de pelar que las variedades comerciales.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Antigüedad Sólo se conserva en Patones, donde lo sigue cultivando aproximadamente el 12% de los hortelanos (Jesch 2009).
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Cosecha y conservación Patones Esta variedad se conserva bien, por lo que se pueden hacer ristras con ella.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Alimentación humana y recetas Patones Se utiliza como condimento en guisos, en el adobo de la matanza y para preparar sopas de ajo
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Cómo es la planta y la parte que se utiliza Dientes pequeños.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Usos y manejo tradicional Patones
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Usos y manejo tradicional Somosierra