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Ajo rojo pequeño (Lozoya Somosierra)

Fecha Usuario Especie Tipo Municipio Contenido  
22.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Allium sativum Referencias y enlaces Jesch, A. (2009). Ethnobotanical survey of homegardens in Patones, Sierra Norte de Madrid, Spain. Management, use, and conservation of crop diversity with a special focus on local varieties. Tesis de master, Department of Sustainable Agricultural Systems. University of Natural Resources and Applied ...Life Sciences, Viena.
16.10.2019 Laura Aceituno (La Troje) Allium sativum Referencias y enlaces Aceituno Mata, L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. http://bibdigital.rjb.csic.es/PDF/Aceituno_Estud_Etnobot_Sierra_N_Madrid_2010.pdf
18.06.2019 Laura Aceituno (La Troje) Allium sativum Castellano Patones ajo rojo pequeño
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Imágenes Autora: Alexandra Jesch
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Por qué es valorada la variedad Variedad muy valorada por su sabor y su buena conservación
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Antigüedad según el estudio de Jesch (2009), en Patones sólo sigue cultivando esta variedad aproximadamente el 3% de los hortelanos.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Cosecha y conservación Patones Esta variedad también se conserva bien en ristras.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Alimentación humana y recetas Patones Se utiliza como condimento en guisos, en el adobo de la matanza y para preparar sopas de ajo.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Cómo es la planta y la parte que se utiliza Patones Dientes pequeños de color morado.
14.05.2019 Ana Lleida Añón Allium sativum Usos y manejo tradicional Patones